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凉拌苦瓜(9/9)
苦瓜洗净切成4瓣，掏去瓤
去瓤后的苦瓜切成薄片
大葱切丝
热锅烧水，加入适量盐、白醋，水开后下苦瓜，在水下一次沸腾前捞出苦瓜
过两遍凉水
热锅放油，下一点花椒，小火慢炸，出香味后关火捞出花椒弃用
美人椒洗净切丝
苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀
搅拌开吃~