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白葡萄酒香煎三文鱼杂(0/5)
将三文鱼杂用流水清洗一下，如不喜欢吃鱼边，也可以顺便去掉过多的鱼边。 用厨房纸吸干水分。
不粘锅加热，不放油，直接放入三文鱼，煎1分钟后放入大蒜瓣。大蒜可以预先切成中等的蒜块，不用太碎太小。
适当晃动一下锅体，确保三文鱼没有粘锅。很快会出现明显鱼油，此时顺边倒入白葡萄酒，中火，开盖稍煎片刻。
再淋入适量生抽，盖上锅盖焖4-5分钟。
挤入少量柠檬，出锅。注意：白葡萄酒和柠檬都有除腥除腻的效果。