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雪菜蛏子汤(1/13)
其实我今天用的雪菜原本是绿的，味道比较淡，真空冷藏很久没用就变黄色了！大家买的话就要买黄色这种！ 菜市场买来就是黄色的后面基本不用加盐！因为会很咸！新鲜的绿色雪菜味道很淡，我这里加了点盐！ 雪菜切碎，蛏子用刷子每个刷干净备用。
葱花，蒜片，姜丝备好！
坐锅烧热注入菜籽油烧辣
给姜丝爆香
给雪菜大火炒一分钟
加水，白胡椒粉煮沸后改小火闷煮2分钟。
给蛏子，料酒煮沸后再煮一分钟
最后尝尝汤味适量给盐，鸡粉，调味！
盛盘，撒葱花，即食！
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下次用酸菜煮更好味！酸菜的煮法稍微会改动一下！不了解的亲不要轻易尝试喔！