快手蒸鱼(8/9)
准备好材料，鱼处理好，撒入4克差不多一小勺盐抹匀，选一块姜切片，塞入鱼肚，去腥，水开前就这样腌制一会儿，水开后上锅蒸鱼。
切切切，剁剁剁，水开前开始切姜蒜末，搁入小碗准备调汁
入上图的小勺的量，分别放入耗油，蒸鱼豉油，酱油各三勺，拌匀，葱切丝，香菜切碎
鱼蒸好后把蒸出来的鱼汁倒入酱汁，可以尝尝味道够不够，不够，再加点盐，一般是够了。
调好的酱汁会比较稀
锅中热油，倒入酱汁翻炒，炒出蒜香味
冒泡起锅前加一部分香菜
剩余香菜和葱丝码在鱼身上
淋上锅里的酱汁。完成！