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四川麻婆豆腐(7/7)
没有现成的麻椒油就自己用花椒冷油下锅几分钟香味出来即可捞出。
姜末蒜末和酱料下去炒两分钟
肉末下去炒熟
记得是买这个豆瓣酱，川菜很多都是用这种红油酱料，里面有辣椒，本身咸咸的，全程不用加任何其他调料！
加点开水把肉末煮熟
豆腐切小块下锅。不要去翻动，稍微撇开就行，煮五分钟，如果汤汁快干了再加一点开水，不要太干不好吃！
出锅前用淀粉水焖下，出锅后按照个人喜好加葱花或者香菜都很好吃，