安装App
枣味十足~~红糖红枣戚风(6/11)
分蛋，装蛋白的盆必须无水无油
蛋黄用手抽搅打均匀
加入色拉油和牛奶搅打，乳化
加入枣泥
继续搅打均匀，无明显颗粒
倒入过筛的低粉，用刮刀之字形快速拌匀至无颗粒，备用
预热烤箱170度。蛋白中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入红糖，打至9分发，带小弯钩
取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，迅速翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白糊，翻拌均匀，然后倒入裹了薄薄一层玉米淀粉的红枣碎
将混合好的面糊倒入18cm中空模具，略抹平，轻震两下模具之后放入预热好的烤箱，中下层，烘烤约40-45 分钟
出炉后即刻将模具倒扣插在酒瓶上，放凉后脱模
带有浓浓枣香，柔软湿润的蛋糕体