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小孩子多吃一碗饭的泰式甜辣鱼(3/6)
桂鱼清洗干净，特别是内脏壁的黑色要刮干净，背上用刀切多几条但是不要切断了，然后用纸吸干水分。
鱼正背面都均匀抹上薄薄一层淀粉，为了抹均匀，鱼身一定要尽量弄干。
热油锅里煎至稍微变色定型，盛出控油备用。
油锅里留少许油加入番茄酱、甜辣酱，白砂糖。
煮至冒泡加入一碗温水煮开加入少许盐。
放入煎好的桂鱼小火煮，一边煮一边交汁在表面，约五分钟翻面继续，最后收汁至酱汁略微浓稠，盛出撒上葱花。