准备食材，蔬菜，配料等。大葱切丁就好了。金针菇乱入了，加进去也好吃。土豆和藕分别切片（为拍照就放一起了，大概就这些吧，还有没上镜的一些食材后面会有）

把各种蔬菜先单独炒一炒，土豆片和藕片稍微煮一下，加点盐，再炒，这样会比较香。喜欢软土豆片和藕片的路过

炒虾了，这步最简单，炒好之后盛起来

炒调料了。照片只来得及拍了这一张，所以我会把步骤讲清楚。 1）油7分热后，加入花椒，红辣椒，姜蒜爆香 2）加入青椒，大葱（如果有芹菜也在这时候加）一起炒 3）加入适量酱油，豆瓣酱，甜面酱（没有的话用糖代替）炒开 4）将之前的蔬菜，和虾一起倒入锅中炒开。加入半碗水，均匀炒开

当所有的菜都翻炒均匀后就可以出锅了