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法式烤布蕾(5/6)
淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合；
加入炼乳，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温；
蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀；
将混合液过滤，除去杂质与气泡；
过滤好的材料倒入烤碗放入烤盘中，并在烤盘底部注入适量热水；
把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布雷表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。