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蔓越莓炼乳吐司面包(7/8)
把除蔓越莓、杏仁片、黄油外的所有材料放入面包机,启动揉面程序。揉至扩展阶段,放入黄油继续揉至程序自动停止,此时面团已完成揉面发酵过程。
把面团取出揉至光滑消泡,擀成椭圆形,把部分黄油和炼乳调和均匀抹在面团里层,撒上蔓越莓。
切成条状。
再横切成和模具差不多长短。
码入模具,静置发酵,天气热,放室温自然发酵即可,发至两倍大左右。
放入预热好的烤箱,上下温度180℃,烤30分钟(我烤箱温度偏低,所以原配方20分钟我需要30分钟)。
趁热脱模。
成品图。