做的时候忘记拍了，盛了以后才拍成品。讲真，水煮鱼片原来这么简单，先学着把鱼片成薄片，然后加一点生粉，鸡精，料酒腌制5分钟。接着第二步，炒调料（干辣椒段，姜片，蒜片，豆瓣酱2勺），然后锅里加一大碗水，水开了就煮豆芽，豆芽煮好了先把豆芽夹起来码入汤碗底部。然后又把片好的鱼片下去锅里煮，煮个三五分钟就可以了，煮久了鱼片就老了，因为鱼片本来就很薄。鱼片煮好了就盖到原先的豆芽上。再洗锅加油炸干辣椒和花椒出味儿，最后淋到菜表面，就满屋子飘香啦我，肉味鲜美，爱上这味道啦，哈哈哈哈！