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北海道奶油吐司(13/13)
中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏
冷藏14小时的中种
中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面
揉至出手套膜，时间大约四十分钟
取出揉光
面团松弛20分钟
光面朝上擀成牛舌型
反过面来叠起来
再反过面来，光面向上擀牛舌型
反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右
放吐司盒发酵
烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗
发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟