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小炒田螺(1/4)
材料切好备着
茶油烧热，除葱，新鲜辣椒外，丢入锅里炒香
切掉屁股的螺蛳倒入锅内不停的炒，炒干后，再开始加料酒，生抽，酱油，少部分盐，翻炒一会，加入一碗水，丢入葱白段，加一勺糖提味，盖上锅盖开始煮
煮沸开锅，丢入绿的葱段，切好的辣椒继续翻炒，再加另一部的盐，汤汁炒到你满意的量后，关火，出锅