西红柿、火腿、葱切细。米饭最好提前做好，总所周知隔顿米饭更适合炒饭哦。

准备好丁香鱼和虾仁菜脯，这两个小菜除了配粥吃外，炒饭做菜放一点相当提味

鸡蛋先打散炒好出锅，锅中下油，放火腿片翻炒几下，接着放西红柿、葱，继续翻炒…然后舀两三勺虾仁菜脯及丁香鱼一起翻炒…接着再把米饭倒进去，一边炒一边洒一点酱油，最后把鸡蛋倒进去，翻炒几下就可以出锅啦

这是最多的一盘，还有两盘比较少，够一家三口吃了…今晚其实是因为没出门买菜，孩子提议吃蛋炒饭，就着冰箱里的食材四十分钟搞定一个晚餐，却出乎意料的好吃～