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龙井虾仁(6/6)
龙井茶泡茶，第一遍的茶水不要，味道略重，要第二遍的茶水，静泡二十分钟即可，茶叶滤出控水备用。
虾仁洗净去壳去头（虾头轻轻一拽就把虾线拽出来了），用料酒1勺，淀粉1勺，盐半勺腌制会，
锅里放多一点油，下茶叶炸香捞出控油
用刚才炸龙井茶的油滑炒虾仁到八成熟控油备用
锅里留一点油翻炒葱丝姜丝，加入泡龙井茶的茶水，淀粉1勺加一点水，烧开后勾芡，下虾仁和茶叶，翻炒几下，加入适量半勺盐和鸡精调味即可。
步骤图！