牛肉蒸饺(4/5)
洋葱切成末，锅中倒入适量的油加热，把洋葱末，胡椒粉，花椒粉，牛肉粉，酱油放在盆中，把烧热的油倒入盆中，炸出香味，放凉备用。
牛肉绞成肉泥，把已经绞好的牛肉馅放到已经凉了的洋葱里，加入适量的盐和水，（肉馅里加水是为了让牛肉吃起来特别嫩），搅拌均匀即可。
把面粉加开水烫熟，揉成光滑的面团，醒制20分钟左右即可，揪成大小均匀的剂子，擀成薄片包好即可。（用开水烫熟的饺子皮蒸出来不硬）
把包好的饺子凉水下锅，蒸制15--20分钟即可。
蒸制成功，出锅可以食用了。