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藕片红烧肉(5/12)
油6成热，放入水煮蛋，小火炸至金黄，捞出备用
五花肉切块，凉水入锅，放葱、姜、料酒，焯出血沫，捞出沥干水分
锅里少许底油，中火煸出油脂，盛出备用
调红烧汁：2-3酱油、1勺蚝油、半勺老抽
少许底油，倒入7粒冰糖，小火炒出糖色
放入五花肉翻炒，均匀裹上糖色
下入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，葱、姜、蒜，炒出香味
倒入调好的红烧汁，大火煮开
倒入开水，加少许料酒，大火煮开后，尝下味道，根据自己的口味，再加适量的盐和白糖
水煮开后，放入藕片，小火炖
炖30分钟以后，放入虎皮鸡蛋，再炖10分钟即可
成品图