莲藕洗净去皮。
莲藕的热量和土豆相当，所含碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。而且莲藕含有维生素，特别是铁和钾含量较高。
莲藕切块再切成丁。
切莲藕的时候一定要注意看看藕孔是否还有遗留没洗净的泥少，如果有要再次用小刷子清洗干净。
把莲藕丁和苹果丁一起放入料理机。
切好的莲藕如果不马上做的话，要将莲藕放入清水中，以免氧化变色。
加入适量的清水后搅打细腻的汁后备用。
如果你家的料理机打出的汁不够细腻的状态，可以把果汁过滤一下，以免有渣。
藕粉放入碗里。
这里的藕粉我用的是宝宝做辅食时专用的有机天然纯藕粉，里面不含任何添加剂。
开火起锅，锅内倒入打好的莲藕苹果汁。
麻麻这边需注意一下，煮汁的时候最好用不粘的小奶锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，避免藕羹发黑呢
水开后煮2分钟后关火，在煮的过程中用小勺不时搅拌下，避免糊锅。
把煮好的莲藕苹果汁倒入冲调好的藕粉里，用小勺顺时针搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠哦，搅拌也会觉得有了阻力。
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