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家常豆腐(1/4)
买一块钱嫩豆腐（不是盒装的那款哦），放容器里晾干，等水分少了以后切小块放生粉里拌下。
准备蛋清，把用生粉拌好的豆腐放蛋清滚下，入锅煎（油温大概六七成左右）用小火哦。
等最后几块煎好后一起下锅，不要翻炒过度，豆腐会烂哦。也不用另起油锅
加适量盐，撒均匀点哦，加适量生抽，大火一分钟，撒适量味精起锅。