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粽子(压力锅煮的)(1/4)
干的粽叶,用水煮,水沸关火浸泡2~3个小时。同时把江米也用水浸泡。 (卖菜阿姨说,米多泡一泡,泡个1、2天比较好,会更加有粘性,我只泡了4个小时)
把猪肉用调料拌匀,多拌一拌入味,也腌渍4个小时左右(最好可以低温腌渍一天)。 各种豆子用用高压锅煮饭档,煮一下,备用。
就开始动手包粽子啦,网上有各种教程,第一个就包成功了,第二个、第三个……好多个(应该是不到30多个)
煮粽子。为了节省时间,我用电压力锅、豆子·蹄筋档,煮了35分钟,自然解压,捞出晾凉、浸泡在冷水中!