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紫薯卷(7/8)
将紫薯切片或者小块放入碗里上锅蒸熟
蒸熟后的紫薯用勺子压碎，加一勺的沙拉酱均匀搅拌成紫薯泥
取出吐司片，去边，用擀面杖擀薄
将紫薯泥均匀涂抹在压扁后的吐司片上（根据喜好可以加入一片芝士）
然后卷起来
鸡蛋打散后，将卷好的紫薯卷沾上鸡蛋液放入电饼铛煎好（电饼铛放适量的油不需要多）
将煎好的紫薯卷从中间斜着对切，就可以装盘了啊
是不是即简单又美味呢