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香肠炒苦瓜(2/8)
准备好原材料；
丝瓜加入适量的盐， 腌制一下出汁， 挤出汁水，这样能去除部分苦味；
锅中加入适量的盐和少许水， 将香肠放入锅中煎煮一下；
煎至水分挥发干， 香肠的油脂微微出来；
放入蒜片和红椒进去爆香；
再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒；
翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中。
端上桌了。