香肠炒苦瓜(
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准备好原材料;
丝瓜加入适量的盐, 腌制一下出汁, 挤出汁水,这样能去除部分苦味;
锅中加入适量的盐和少许水, 将香肠放入锅中煎煮一下;
煎至水分挥发干, 香肠的油脂微微出来;
放入蒜片和红椒进去爆香;
再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒;
翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中。
端上桌了。