酸菜猪肉馅饺子(
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酸菜和葱剁碎,备用。
锅中放入适量的油加热,倒入肉馅炒变颜色,加入花椒粉,老抽上色,炒熟加入少量的盐和葱花备用,凉了之后把剁好的酸菜和葱末倒入,再加少许盐和味精拌匀即可。
面揉成光滑的面团,醒制20分钟,揪成剂子。(也可以买现成的饺子皮)
擀成薄饼。
包成饺子即可。
开水下锅,饺子锅开一次倒点凉水,开一次倒点凉水,第三次开时,就可以捞出沥干,上桌食用。
捞出可以食用了