把牛肉切成丁倒入料酒腌制20分钟左右（牛肉根据个人喜欢可切大切小） 芝麻，花生炒熟备用 生姜，大蒜，辣椒切沫备用 热锅到油一定要多到，油非常热时倒入淹牛肉翻炒，把里面的水分炒干后成出来备用。 把生姜蒜倒进锅里炒香，再倒入黄豆酱花椒粉继续炒，然后把牛肉丁倒入锅里同炒，翻炒均匀后倒入辣椒沫继续翻炒一会加糖，加热水没过肉即可。小火不停的搅拌，熬制快浓稠时加入芝麻继续搅拌，浓稠时加入花生碎即可！