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儿时美味-鸡蛋小饼干(2/13)
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；
蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀；
蛋清内加入30g白砂糖；
打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好；
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀；
将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀；
筛入面粉；
上下翻拌至无颗粒状；
装入裱花袋内
在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状；
放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度烤10分钟即可！
出炉，不错吧！
简单易做！