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立夏粿(3/18)
大米淘洗干净，浸泡一小时
锅内倒入适量清水煮开，倒进大米，用勺子顺时针搅动，避免粘锅，大火煮开，煮饭大米变成透明状，关火
捞出大米，沥干水分，此时的米饭是夹生的
将沥干水分的米饭倒入干净的容器里，加入适量盐，用手或者擀面杖来回碾压，揉成面团，会粘手就用水把手打湿，继续揉面团
揉好的面团，喜欢吃软的就揉松点，喜欢吃Q的就多柔一会，使米粿紧实些
取出一小挤，搓揉成丸子，大小根据个人喜欢，搓揉的过程中会粘手，不需要撒面粉，洗手，或者在案板上抹点水！
揉好的丸子，备用
香菇，木耳温水泡发，洗干净
将香菇，木耳切丝，备用
瘦肉切片，豆皮切片，西红柿切块，备用
豆芽，豌豆洗干净沥干水分，葱姜切好备用
热锅倒油，放入肉片翻炒至变色
把肉片拨到锅的一边，加入葱姜爆香
加入香菇，豆皮，木耳，豆芽礼物翻炒3分钟
加入西红柿翻炒2分钟
加入适量清水煮开，倒入豌豆和丸子煮五分钟
根据个人口味加入香油，精盐，葱花调味，即可出锅
立夏粿就做好啦！