清炒水瓜(
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水瓜去皮，洗干净，切片，装碗里。
蒜头去皮，拍扁，装碟子里。
锅里加油加热，蒜瓣放入锅里，炒出香味。
水瓜倒入锅里，迅速翻炒均匀。
炒至水瓜变软，且有很多汤汁渗出，加盐调味，拌匀。差不多也就可以出锅了。
出锅盛碗。
