买鱼的时候,让卖鱼的帮忙杀鱼,顺便把鱼切开,但不能断。可以平煎是最好的。用盐、辣椒粉(我没有辣椒粉,就用辣椒)抹鱼的全身,放姜,料酒,腌制一两小时,用保鲜膜封好,放冰箱,天气热怕变味。
把辣椒切碎,青瓜、土豆、番茄、洋葱(也可切粒)切片,姜切片,蒜剁碎,豆芽洗干净,油豆腐对半切开。备用
然后放酱油,煮开了之后就放洋葱进去,炒三分钟后加点水。。
煎鱼,放油盐蒜姜下锅。锅热了之后放鱼进去煎。小火慢慢煎至两面都熟了。
摆上配菜。豆芽其实可以放底部的。我忘记了。再铺上辣椒。就开始煮了。
煮十五分钟这样,可以自行调整,感觉配菜熟了,入味了,就行啦。