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纯菠萝馅（凤梨）馅--凤梨酥必备(9/12)
新鲜菠萝3个。
削皮干净后，菠萝肉和菠萝芯分别切块。
用料理机分次搅打，菠萝肉不需要打太碎，这样吃起来比较有纤维感，菠萝芯可以绞打的碎点。
打好的菠萝蓉。
用筛网滤出菠萝汁，尽量过滤的干一些，这样炒制的时间会比较短。
过滤好的菠萝蓉，挤的不是太干，所以有水。
在菠萝蓉里加入冰糖，中火开炒。
炒到慢慢变干，颜色变深，然后加入麦芽糖继续翻炒。
炒至最后变干，呈粘稠状，软硬程度适合馅料即可。
成品图。
成品图。
过滤出来的菠萝汁别扔了，直接喝，超级好喝的。