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小黄人面包(8/12)
南瓜蒸熟用料理机打成细腻南瓜泥
将主面团所有材料,除黄油,盐放入面包机,揉至扩展阶段
加入盐,黄油揉至完全阶段
将面团分成3部分,小黄人身体320克,腿部32克(加可可粉),剩余面团做衣服,分别将可可粉,红曲粉,色素加入面团揉匀
盖保鲜膜发酵至2倍大
将主面团平均分成8份,搓成椭圆形,作为小黄人身体。(可以加入自己喜欢的馅料,红豆沙,奶黄馅等,加入量20克)
把衣服的面团擀开,分成8份,用裱花嘴割成图状,做成衣服。
如图,把衣服放置面团下半部分,后面捏紧。
把可可面团分成8份,每份搓成图状。
凹好造型放入模具中,放入烤箱,烤箱内放一碗热水,进行二发。
发酵至两倍大,拿出刷全蛋液,放入预热好烤箱,160度,25分钟(10分钟后盖锡纸,防止上色过度)
出炉,用白巧,黑巧融化,画出小黄人的表情。