芥末蚕豆的做法_菜谱

蚕豆，也就是兰花豆，我们家里叫胡豆，剥去外壳，焯水5分钟，捞出过冷水。这个壳要不要去掉看心情吧。

糖是一茶匙，算一份的话，等量香醋，两份鸡精，两份芥末，三汤匙生抽，两汤匙藤椒油。有条件就用芥末油吧，会香很多，但得减量。我们家爱吃辣，就额外加了一点点辣椒粉

拌匀，加入蚕豆，蒜末，韭葱末，花椒粉，白芝麻。韭葱是一种很小的葱，用小葱代替也行。放好后不要拌，另起一锅烧热油，烧开后放一分钟，浇在上面呲啦呲啦响，再拌匀，放入冰箱冷藏

要吃的时候拿出来，撒上研磨过的黑芝麻，超级解腻

放一张上次做的图

嘻嘻超完美的午餐，配一杯啤酒吧