麻辣田螺超简单(
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田螺养2-3天吐沙,剪掉尖尖淘洗干净备用。
大蒜拍烂,姜切片,干辣椒少许(根据自己口味)香叶、桂皮适量。
上锅倒油烧至五成热,放麻椒、花椒、八角,小火炒出香味。
再依次放入准备好的材料,依然小火煸炒出香味。
放入郫县豆瓣酱小火慢炒出香味、红油。
后加入田螺稍做翻炒,加入适量的水没过田螺,煮至最后收汁出锅。