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凉拌黄瓜(3/3)
1、准备的材料:黄瓜1根,花生仁50克,蒜3瓣,辣椒油、白砂糖、生抽、盐、香油、香醋若干。 2、凉锅凉油放入花生仁,开小火慢慢把花生仁炸至八成熟,盛入盘中变凉,慢慢全熟。 3、黄瓜清洗干净后,用菜刀将黄瓜拍裂后在切成小段。
4、将切好段的黄瓜放入大碗中备用。 5、蒜用刀拍破后切碎备用, 6、辣椒油倒入盛有蒜末的碗中,拌均匀,
7、将调好的蒜末汁放入黄瓜碗中, 8、再依次放入生抽、白砂糖、盐、香醋、香油搅拌均匀,腌制11分钟左右。 9、上桌前放入炸好的花生米搅拌均匀即可。