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炒面皮(
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蒜苗红辣椒洗净 蒜苗辣椒斜切小段,大蒜切片
取擀面皮4张(3人份),平放案板上,切菱形片,然后用手搓散,不要粘在一块,面筋撕成小条备用
炒锅放60g擀面皮油泼辣子,开火,再放半勺郫县豆瓣酱(比较咸,可以不用放盐,这个根据个人口味来定),炒出香味,再依次放进切好的红辣椒,大蒜、蒜苗段炒香。
最后放进擀面皮片,翻炒至变软,想要更劲道的,可以再多炒一会。
盛饭,开吃
特写一下
再来一张