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蒸鸡蛋嫩豆腐 早餐(5/6)
一个鸡蛋,打入碗中,放一丢丢盐,打散。我做了三碗,所以打了三个鸡蛋。想吃更嫩的可以加入1:1的水,只做鸡蛋羹可以1:2,由于有嫩豆腐,蒸的时候会出水,不加水也很嫩。
嫩豆腐一块,在手中切不规则小块,或者放在案板上切成小块,或者暴力掰成小块,随意发挥。嫩豆腐蒸出来味道好。
撒上葱花,滴入料酒去腥。
用的方太蒸箱,选择蒸鸡蛋羹,10分钟。方太蒸箱内腔上部不会有水滴滴入碗中,如果用普通蒸锅,建议碗上覆盖保鲜膜,防止蒸气滴落影响口感和美观。
出锅啦,很简单吧。早上弄好放蒸箱,另外洗漱刷牙喝水,十分钟就可以啦。不耽误上班。
滴入香油,就可以开吃啦。时间短,容易做,给小孩子做也易消化。