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赛螃蟹---炒鸡蛋(
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姜切沫
鸡蛋,蛋清和蛋白分开打散
在姜末中加入4勺白醋,1勺料酒,1勺糖和适量盐,备用。
蛋清在锅中滑炒,加入调好的姜汁,翻炒几下关火。
蛋黄在另外滑炒。
将炒好的蛋清和蛋白成装在盘中。。