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日本豆腐瑶柱茄子煲(0/6)
茄子洗净去皮后切条（也可以不去皮，个人喜欢），用少许盐腌制
豆腐切小块后用平底锅煎至两面金黄
瑶柱用热水泡开后沥干，放入锅中小火翻炒，加少许料酒，翻炒片刻后放置于砂锅中。
茄子用中火炒至八分熟，与豆腐一起放进砂锅。
淀粉加水拌均，加适量生抽，煮成芡汁，倒入砂锅内。
小火炖至茄子变软变烂。（由于做菜的时候没来得及拍照，大伙将就着看看）