傻傻【蛋包肉松饼】的做法_菜谱

来张配料全家福，洋葱、青椒、小葱切末备用

先将鸡蛋打入容器中

加入小半勺酿造味霖（一种米酒调和调味料）去腥提鲜

再加入少许水，搅拌成蛋液

加半勺食用油，搅拌均匀（后面的过程就不用再加油了）

不粘锅烧热，倒入搅拌好的蛋液。这里提醒一下，不粘锅受热快，传热比较均匀，所以切记不要用大火，用中火足矣

将蛋液晃动均匀，成薄饼状

待蛋液渐渐凝固，均匀洒上香酥肉松

依次洒上青椒粒、洋葱粒、葱末

在表皮凝固之前，将蛋饼翻起对折

这时候不粘的优势体现出来了，蛋饼轻松翻起，完全无负担

将蛋饼边缘压合粘住

大功告成由于不加面粉，又使用味霖调和，煎出的蛋饼鲜香味纯。配上香酥肉松的酥香，青椒和洋葱的清甜爽口，一口咬下去，香、酥、脆、嫩，层次感重重叠叠。