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菠菜蝴蝶馒头(4/14)
取一份面粉加入酵母，用温水和面。也可以用温水先将酵母溶解。如果想要面团快点醒发，可以加20g的白糖
揉光滑后盖上保鲜膜醒发1-2小时
菠菜洗净用开水烫一下，除去菠菜中的草酸，然后用料理机榨汁待用
取另一份面粉用菠菜汁和面，盖上保鲜膜醒发1-2小时
醒发后的面团揉一揉，排出里面的气体，盖上保鲜膜静置10分钟
菠菜面团也同样排气，盖上保鲜膜静置10分钟
把白色面团擀成长方形，厚度0.5cm左右
菠菜面团也擀成长方形，与白色面团一样大
两块面皮叠加，白面皮放下面，菠菜面皮放上面
从下往上卷起来，如果觉得粗，可以用手搓一搓
用刀切成小剂子
取两块剂子翻过来，花面冲上，在两块剂子中间抹点水
然后用筷子夹住中间位置，蝴蝶形状就做好了
冷水上锅，二次醒发20分钟，开火加热，大火15分钟即可