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多汁馅儿饼(4/5)
开水烫面，要偏软一些。醒半小时至一小时（起早了天没咋亮看不清）。
莱切碎，肉剁碎。
肉先加盐顺时针和上劲后放点油锁住水份；放菜顺时针拌匀（胡萝卜要先炒熟）；面醒的软软的一揪按扁就能包，省了擀皮的步骤特省事儿。包成包子一样收囗拍扁。
锅里放油烧热放入饼，倒小半碗开水上气盖上盖子。
两边煎至金黄色，用铲子拍拍中间感觉有气体一样鼓起来了就熟了。