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九层塔炒瓜子蚬(10/11)
蚬提前清洗干净沥干水
九层塔洗干净，老些也没关系更香
姜、蒜、辣椒切好
锅里放油，加入姜、蒜、辣椒炒香
之后放入豆瓣酱炒香，豆瓣酱好咸就不要放盐了
加入瓜子蚬，炒匀
一直炒到出水后加入米酒
放入剩下的调味料炒匀
三分钟左右蚬都开壳了，基本熟了，放九层塔炒几下就可装盘了。
成品
为了好理壳，垫上报纸，开吃!