腐竹用水泡好（我用的热水），把土豆和胡萝卜擦丝，焯下，开锅捞出放凉水中，凉后捞出沥水，我是用手攥的。

麻椒、洋葱切丝，黄瓜切条（宽些），蒜切末，香菜切段。

我先放的洋葱、麻椒和黄瓜放了1小勺盐，放入黄瓜和胡萝卜死，再放1小勺盐，加入腐竹、蒜末，加入糖和白醋（我大概放了5钢勺糖，醋7勺）一次不要放太多尝着放，放入韩式辣酱，拌匀，最后放上香菜和白芝麻。