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芦笋虾仁滑蛋(3/6)
芦笋切断，淖水捞出备用；鸡蛋打散备用；新鲜大虾去壳，剥出虾仁，去虾线。（虾头虾壳不要扔，下一个菜谱若愚妈妈跟您分享虾头虾壳的吃法）
剥出的虾仁用料酒腌15分钟。
锅中放油，油热倒入鸡蛋液，划散，盛出。
锅中放油，倒入腌好的虾仁，炒至变色。
倒入芦笋，鸡蛋炒匀。
根据自己口味倒入生抽、盐调味即可。