先将洋葱，青椒，葱姜蒜洗干净切好备用。龙虾冲洗干净，多冲洗几次，淡水的虾看起来比较干净。(这里忘记拍了)。然后冷锅热油，将葱姜蒜下锅后，把小龙虾下锅翻炒。等小龙虾翻炒都变色了，将调料包倒进去翻炒(这个菜场杂货有卖的，专烧小龙虾的调料包)，然后洋葱青椒下锅一起翻炒。

然后料酒，生抽，老抽依次倒入翻炒，适当的调味放盐，然后将啤酒打开，倒进去。盖上锅盖焖煮一会。待锅里开了后，中火收汁十分钟。

等汤汁收的差不多，不要烧干，还是要留一点入味的。

起锅了，装盘。

撒上葱花，上桌了。