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正宗港式下午茶：冰火菠萝油(6/20)
先把菠萝包的材料准备好
除了黄油外，按照先液体后粉类，最后酵母和盐的顺序放入面包桶
面包机启动imix程序进行揉面
揉面15分钟后加入黄油继续揉，总共揉两个imix程序，共40分钟
揉好就可以拉出手套膜
然后准备好酥皮的材料，黄油提前室温软化好
黄油加入糖粉低速打发到蓬松的状态，加入蜂蜜打发均匀
继续加入蛋液打发均匀
筛入剩余的粉类
搅拌成团，然后利用保鲜袋整成长条形，放入冰箱冷藏待用
这时候面团也发酵到两倍大了，用手指沾面粉检查下发酵的状态，不回缩不反弹就是发酵好了
按压排气后，均匀分成6个面团，滚圆
把冷藏好的酥皮拿出来分成6块
按扁酥皮，包住三分之二的面团
然后摆好后用刮板按压出纹路，烤箱30度发酵至两倍大
刷上蛋黄液
170度烤20分钟
出炉即可食用
出炉趁热夹上一块冷藏的有盐黄油，用菠萝包的热量融化黄油的冷，辗转在口腔，是不能舍弃的美味
配上一杯自制的港式奶茶，下午茶就做好了