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胡萝卜椰蓉小餐包(
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将主料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中,揉20分钟左右
待面团能够拉出粗膜,放入软化的黄油,继续揉一个程序,约20分钟,至面团能拉出透明的手套膜状态
整形后放入面包桶中进行一发,发酵至2倍大
排出空气,分成等量的小份,醒15分钟
将辅料中的材料全部混合在一起
彻底搅拌均匀
取小面团1只,擀成圆饼状,取一勺椰蓉馅放在饼状面团中(椰蓉馅分成9份)
包好滚圆,收口向下,依次做好全部,放入不粘烤盘中进行二发
面团发至2倍大小后,在表面刷轻轻的刷上蛋黄液
烤箱预热,170度,中层,上下火,15分钟,表面上色即可,烤好后趁热刷一层黄油液