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土豆煎饼(4/6)
将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟透。
将蒸熟的土豆用叉子碾成泥（土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用，这是我的个人经验哈；）
在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合
一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度（加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿，其实自己做的话可以稍干些）
将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可（要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花）
装盘