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手抓孜然羊排（家庭版）(4/6)
首先把要用的材料备好。排骨切断，干辣椒不用切，香菜切段，香菇切块备用
先把羊排用水焯一下，捞出备用，然后把焯好的羊排冷水下锅加入姜片，葱段，八角煮20分钟捞出备用，（羊汤留着一会用）
锅内倒油，待油五成热下煮熟的羊排，煎至两面金黄（这道菜尽量少放油）
然后下干辣椒，翻炒至辣椒稍微变色，下香菇继续翻炒
待香菇炒出一些水分，锅内加糖，耗油，老抽，酱油，孜然粒，孜然沫，芝麻，翻炒2分钟倒入羊汤继续翻炒至汤干为止
最后倒入香菜，关火，加一点味精，鸡精翻炒出锅就ok啦