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杂蔬火腿卷(1/15)
称取材料。配方中除酵母外的干性材料混合，酵母溶于牛奶中
除黄油外的其他材料揉至能拉出较厚的膜，加入黄油
继续揉至扩展阶段。能拉出薄膜，戳破后边缘有锯齿状。整理面团，放在温暖处进行基础发酵。
一发的同时准备馅料。胡萝卜和火腿片切丁
青豆、胡萝卜和玉米粒焯水，沥干待用。
面团发至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
排气，滚圆，松弛约20分钟
将面团擀开成长方形，压薄底边。杂蔬粒和火腿丁混合，加入少许沙拉酱和黑胡椒混合，均匀地铺在擀开的面片上
自上而下慢慢卷起，平均切分成6-8份。这里我将两头切下来后中间分了5份。将面团排入抹了油的18cm中空模具。
两头的边角我放在了一个纸模里
放在温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵完成后在表面刷蛋液，挤上一点沙拉酱
送入预热180度的烤箱，中下层，烘烤25分钟，纸杯15-18分钟
烤好后尽快脱模，放凉
是不是很想吃